建築物環境衛生管理技術者（ビル管理士） 過去問
第49回（令和元年度（2019年））
問137 (給水及び排水の管理 問137)

生物処理法では、微生物が有機物を分解するため、発生する汚泥の量は比較的少なくなります。
一方、浮上分離法では、油分や浮遊物質を直接分離して除去するため、汚泥の発生量が多くなる傾向があります。
この記述は不適当です。

厨房排水には動植物油が多く含まれるため、その除去は重要な目的の一つです。特に、グリーストラップや油水分離装置を使用して、油脂成分を排水中から取り除くことが求められます。
この記述は適切です。

加圧浮上法は、気泡を利用して油分や浮遊物を浮上させて除去する方法で、厨房排水処理にも広く用いられています。
この記述は適切です。

厨房排水には酸やアルカリ成分が含まれることがあり、特に油脂が分解されると酸性物質が生成されるため、コンクリート部分には適切な防食処理が必要です。
この記述は適切です。

厨房排水処理で発生する汚泥には油分や有機物が含まれるため、適切に処理しなければなりません。
このため、産業廃棄物としての処理が求められます。
この記述は適切です。

誤りです。
生物処理法は微生物の働きで有機物を分解するため、汚泥の発生量は浮上分離法と比べて少ない傾向にあります。浮上分離法は物理・化学的に油脂を浮上させて回収する方式であるため、汚泥として除去される量が多くなります。
 

正しいです。
厨房排水除害施設は、厨房から排出される動植物油脂を多く含んだ排水を処理し、下水道等へそのまま放流しないようにするための施設です。
 

正しいです。
加圧浮上法は水を加圧して空気を溶解させ、減圧時に発生する微細な気泡で油脂を浮上させる方法で、厨房排水処理に広く採用されています。
 

正しいです。
厨房排水には油脂のほか有機酸も含まれるため、施設内は腐食性の環境になりやすく、コンクリートの壁面には防食塗装等の腐食対策が必要です。
 

正しいです。
厨房排水除害施設から発生する汚泥（油脂分を含む）は産業廃棄物に該当するため、産業廃棄物処理業者に委託して適正に処理しなければなりません。