建築物環境衛生管理技術者（ビル管理士） 過去問
第52回（令和4年度（2022年））
問139 (給水及び排水の管理 問139)

設問の通り、厨房機器が具備すべき要件として、食品に接する部分は、衛生的で、容易に洗浄・殺菌ができる構造とする必要があります。

設問の通り、入浴設備の打たせ湯、シャワー等には、公衆浴場法・旅館業法の施行条例により、

循環している浴槽水を用いてはいけません。

設問の通り、水景施設への上水系統からの補給水は、必ず吐水口空間を設けて間接的に給水する必要があります。

設問の通り、プールの循環ろ過にオーバフロー方式を採用する場合には、オーバフローに床の洗浄水が入らない構造とする必要があります。

入浴設備で浴槽からの循環水を消毒する場合は、消毒に用いる塩素系薬剤の投入口をろ過器から出た直後ではなく、ろ過器の前に設置します。

よって不適当な設問となります。

これは適切です。

食品に触れる部分は、汚れが残りにくく、洗いやすく、殺菌しやすいことが大切です。
この部分が複雑な形だったり、汚れがたまりやすかったりすると、衛生上の問題が起こりやすくなります。
そのため、この組合せは自然です。

これは適切です。

打たせ湯は、水が上から落ちるときに細かいしぶきが出やすいです。
そのため、浴槽の循環水をそのまま使うと、衛生上の心配が大きくなります。
打たせ湯には、循環している浴槽水を使わないように考えるのが適切です。

これは適切です。

ここで大切なのは、逆流を防ぐことです。
もし直接つないでしまうと、水景施設の水が給水側に戻ってしまうおそれがあります。
そのため、吐水口空間を設けて、間接的に給水する構造にするのが適切です。

これは適切です。

オーバフローとして集めた水を扱うときは、余計な汚れた水が混ざらないことが大切です。
床の洗浄水が入ると、水質が悪くなりやすくなります。
そのため、床の洗浄水が入らない構造とする考え方は適切です。

これは最も不適当です。

入浴設備の循環水では、塩素系薬剤の投入口はろ過器から出た直後ではなく、ろ過器に入る直前に設けるのが適切です。
ろ過器の中は汚れやぬめりが付きやすいため、そこへ入る前に薬剤を加える必要があります。
したがって、この選択肢は薬剤を入れる位置が逆になっているため、不適当です。